Comienzan las Jornadas del Azafrán y Gastronómicas en Aire Sano Experience

AIRE SANO EXPERIENCE  -  Eventos
21 de Octubre de 2019
Desde el día 22 de octubre y hasta el 3 de noviembre conoceremos los secretos del 'oro rojo'

Estos días queremos hacer un merecido homenaje a uno de los productos más y mejor valorados de nuestra tierra, el Azafrán. Desde Aire Sano Experience hemos preparados dos jornadas muy especiales que giran entorno a esta preciada especia, que requiere un laborioso cultivo y un proceso de recolección no mecanizados, lo que la convierten en un preciado bien.

El sábado 26 comenzaremos con una visita a la Masía Roya, donde prodremos ver los campos de flores de azafrán. Más tarde tendremos una charla debate con la investigadora del CITA, Ana María Sánchez. La jornada continúa con una visita a nuestro espacio interactivo y concluye con un Menú especial diseñado por nuestro chef Josep Cabello y que tiene, como no, el azafrán como protagonista.

La siguiente fecha marcada en el calendario es el sábado 2 de noviembre. Comenzaremos con una visita a la Masía Roya, donde prodremos ver los campos de flores de azafrán. Más tarde tendremos una charla debate con el productor y propietario de 'La Carrasca', José Antonio Esteban. La jornada continúa con una visita a nuestro espacio interactivo y concluye con un Menú especial diseñado por nuestro chef Josep Cabello y que tiene, como no, el azafrán como protagonista.

Menú: 

  • Jamón al corte y embutidos
  • Crema parmentier al azafrán con huevo escalfado
  • Arroz al azafrán
  • Esturión, papada rustida y salsa al azafrán
  • Caña de lomo a baja temperatura con mahonesa al azafrán
  • Fresas al azafrán con helado de nata
  • Vinos:Lagar d'Amprius / Chardonnay - Tal Cual

Reserva ya tu plaza en el 978 605 399 y/o en reservas@airesanoexperience.com